Mauro Borri si è diplomato in pianoforte presso il conservatorio “Giuseppe Verdi” di Torino ed ha continuato gli studi d'organo, cembalo e composizione, perfezionandosi nella musica del repertorio preromantico sotto la guida del M° Emilio Traverso di Genova e del M° Edward Smith.

Svolge attività concertistica sia in gruppi da camera, che come solista in Italia ed all'estero.
E’ stato dal 1990 direttore del complesso corale “Don Bosco” di Alassio e del “Consortium Antiquae Harmoniae”, rivolto soprattutto all’esecuzione della musica antica, vocale e strumentale.
E’ stato dal 1990 titolare della cattedra di pianoforte nella sezione ad indirizzo musicale della S.M.Statale “Aycardi-Ghiglieri” di Finale Ligure e, dal 1996 ad oggi, titolare della cattedra di pianoforte nell'Istituto Comprensivo statale di Alassio.

Ha svolto intensa attività anche come organizzatore di stagioni musicali ed è stato membro di giuria ed organizzatore di concorsi musicali internazionali.
Nel 1996 ha allestito e diretto l’opera buffa “La Serva Padrona” di Giovanni Battista Pergolesi, con strumenti originali, e nel 1997 ha diretto la Prima esecuzione assoluta dell’opera contemporanea di Luigi Giachino “Il Contrappasso”.
Nel corso del 2001 ha diretto in Italia ed in Francia l’Orchestra “Camerata Valahica” con i solisti dell’Orchestra Sinfonica della Radio Nazionale Romena di Bucarest.

E’ stato alcuni anni docente di pianoforte e organo presso l’Istituto diocesano di Musica Sacra di Albenga.

Ha collaborato come solista con l’orchestra d’archi con strumenti originali “l’Ottocento” di Vigevano effettuando varie tournée in Italia ed in Svizzera oltre a concerti (oltre le 900 esibizioni) come solista ed in ensemble cameristici in Italia, Francia, Svizzera, Romania, Giappone.
È stato direttore artistico ed organizzatore insieme al M° Luigi Giachino, titolare della cattedra di composizione presso il Conservatorio di musica di Genova dell’“International music Competition – Città di Pietra ligure” anno 1998, anno 1999 e anno 2000.
Direttore artistico e organizzatore dei corsi di perfezionamento musicale “LaboratorioMusica” di Alassio in collaborazione con l’Accademia musicale di Imola negli anni 1994, 1995, 1996.
Nell' anno 2001 Ha effettuato concerti e registrazioni nel ruolo di clavicembalista e pianista per la Radio Nazionale di Romania a Bucarest e per la JVC –RCA Voce del Padrone a Tokyo e Yokohama. Nel novembre del 2004 ha effettuato nell’Auditorium della Radio Nazionale di Romania a Bucarest, un concerto solistico di clavicembalo con trasmissione in diretta nazionale.
Nel 2010/2011 docente del corso di canto e musica antica, con i M° P. Roggero e C. Peyrot, tenuti presso l'Istituto Musicale Civico “Baravalle” di Fossano.